C'est le symbole des pâtes aux œufs de qualité par excellence. Un format durable qui se prête à tous les besoins, grâce à son épaisseur et sa largeur (4 mm). Apprécié de tous pour son extrême polyvalence, il peut être préparé avec n'importe quelle sauce et ne manquera jamais de ravir les papilles! Comme le veut la tradition, il est excellent avec la sauce bolognaise, mais sans doute encore meilleur lorsqu'il est accompagné d'un simple filet d'huile d'olive, pour faire ressortir la joie des pâtes aux œufs.
Dans les “Marche“, entre mer Adriatique et montagne, Maria et Luigi de „La Pasta di Aldo“ fabriquent artisanalement et avec beaucoup d’amour des pâtes aux œufs de qualité avec 32% d'œufs frais qui donnent alors une belle couleur jaune d'or à cette pasta! Les pâtes sont étendues à la main sur des lattes pour être séchées lentement, à basse température. Ce traitement doux leur permet de garder une texture rugueuse pour retenir les sauces.
INGRÉDIENTS: SEMOULE DE BLÉ DUR, OEUFS 32%.
ÉPAISSEUR: 0,7 - 1,1 MM
LARGEUR: 4 MM
TEMPS DE CUISSON: 4 / 6 MINUTES
PORTIONS: 250 G / 2-3 PORTIONS